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究極のイチゴシロップ

イチゴの旬はクリスマスの頃にもありますけど、あれは人間が作りだした旬。自然界では今が旬真っ盛りです。

果物屋さんや八百屋さん、スーパー、デパ地下の高級フルーツ店でも、今の時期イチゴが大安売りです。

粒のそろった大きいイチゴよりも不ぞろいで小さめで、まさに「今畑から摘んできました！」といわんばかりの新鮮そうなイチゴは飛び切り魅力的ですよね。毎日食べても飽きないので、見かけるたびに買っています。

なので、この時期いつもイチゴが買い置きしてあります。新鮮さが身上なので毎日食べていますが、それでもあまるのでこんなふうにイチゴシロップを作っています。

イチゴを煮て作る方法が一般的ですが、今回はお砂糖でまぶして冷蔵庫においておくだけの方法で。シロップが染み出てくるのを待つこと１週間。人の手をかけず自然に任せた、原始的なレシピといえます。

お写真は、冷蔵庫で２日おいたもの。もう底の方にこれだけのシロップがたまっています。待ちきれずにふたを開けると甘～いイチゴの香りが・・・ルビーみたいな透き通った赤い色、これぞ究極のイチゴシロップ！　今の季節ならではの楽しみですね。

りんご＋お砂糖＋バター

半年も更新しなかったのに、１度記事を書くと、続けて書きたくなるから不思議です。

今日のお昼は美味しいパン屋さんで買ったパン。お昼はお惣菜パンがいいと思っているにもかかわらず、いざパン屋さんに行くとどうしても、甘いパンを選んでしまいます。

今日選んだのは、「青いりんごのデニッシュ」。丸いデニッシュの真ん中にたっぷりのりんご、その上に粉砂糖、全体的にバターの香りが効いていて、美味しそうでたまりません。

りんごはあっさりした香りの果物ですよね。それでも香りをまったく感じないようにして食べると、まるで大根のような感じがするそうです。あのりんごが大根に！香りってなんて偉大なんでしょう。

火をとおしてお菓子にすると不思議と甘さが引き立ちます。デニッシュの生地のなかからのぞくりんごは透き通っていた蜜みたいで、見るからにスゥイート。

りんごだけでも甘さは充分！りんごはたっぷり、デニッシュ生地とお砂糖はちょっぴりでいいですよね。

フルーティ、ジューシー、フレッシュ！

オレンジの香りも大好きです。今の時期、柑橘系が旬で、スーパーや果物屋さんの店先にはオレンジ色や黄色の美味しそうな姿がたくさん並んでいますよね。

おなじみのみかんをはじめとして、いよかん、デコポン、甘夏、金柑、ぽんかんなどなど・・数えていたらきりがないくらいに、柑橘系は種類が豊富です。

お写真はたしか「いよかん」だったような・・・色々な種類を買い込んで、1日1個ずつ食べている今日この頃なので、ジューシーでとってもおいしかったこと以外はあんまり覚えていないのです。

柑橘系は種類によって若干味わいが違いますが、「はずれ」でなければ、だいたいにおいて満足度が高いと思います。目に鮮やかなオレンジ色の果実、皮も中味も見るからに美味しそう♪

アロマテラピーなどでよく使われる、エッセンシャルオイルのなかにもスイートオレンジというのがありますが、甘くてさわやかで好感度抜群、万人に愛されるフルーティー、ジューシーな香りです。残念なことに、とても飛びやすくてすぐ消えてなくなってしまうんです。オレンジはフレッシュさが身上ですね。

おいしそうな香り

一番初めに、とっておきのバナナキャンドルをご紹介しましょう。

香りのいいものが大好き。中でも、「おいしそうな香り」は格別です。

甘いバナナの香りがするこのキャンドルなんかもう、好きで好きでたまりません。 いつまでも見ていたいし、触っていたい、ずっとこの香りの近くにいられればそれだけで幸せです。

おいしそうで食べちゃいたいけど、食べてしまったらおしまい。香りともおわかれしなければなりません。それじゃ寂しいから食べない。(食べられないけど)

フルーティー、フローラル、スパイシー、ウッディーなどなど、香りにもいろいろあるけど、バナナの香りは「甘い」という表現がぴったりですね。誉めてあげたくなるくらいSWEETで魅力的な香りの、このバナナキャンドル。

ずーっとこの香りを感じていたいです。１日中でも、１週間でも、いつまでも、飽きずにすごせることでしょう。